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Tagliatelle dei monti, dei boschi, dei pascoli
Un primo piatto nuovo e saporito, che unisce i sapori della terra Umbra alle speciali Tagliatelline al tartufo nero La Pineta.
leggi tuttoAi tempi del coronavirus Covid-19
Ai tempi del coronavirus Covid-19 Come credo anche Voi, non mi sarei mai aspettato di poter vivere una situazione come questa. Ho pubblicato pure un video appello, se ve lo siete perso ecco il link: https://www.facebook.com/celestinodiamantini/videos/492493958329321/...
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Ricetta: LASAGNA “MARE E MONTI”
Ricetta: LASAGNA "MARE E MONTI" Preparate la sfoglia per la lasagna (oppure comperatela presso il vostro pastificio artigianale di fiducia) e fatela sbollentire (non cuocere completamente) in acqua bollente per pochi minuti. Scolatela e disponetela in un tegame con...
leggi tuttoFauna Locale
Fauna locale Ciao a tutti, come avete passato le feste? Spero non abbiate mangiato troppo! Oggi vi racconto qualcosa di leggero per digerire, ma non per questo meno interessante eheh Vi parlo dei miei incontri ravvicinati con la fauna locale! Come potrete facilmente...
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Cuochi d’Italia: La mia esperienza
Cuochi d'Italia: La mia esperienza Ciao a tutti amici! Come saprete, ho avuto l'onore e il piacere di rappresentare la Regione Umbria nella undicesima edizione di Cuochi d'Italia di Alessandro Borghese. E' stata un'emozione incredibile, inenarrabile, ed un ricordo che...
leggi tuttoLombata d’agnello con funghi e tartufo nero
Ciao a tutti! Sempre di corsa, sempre affannato! Di ritorno da una grande esperienza che a brevissimo vi racconterò, oggi voglio parlarvi di quella volta che ho avuto un guizzo in cucina e mi ci son voluto precipitare spinto dalla voglia di un nuovo esperimento....
leggi tuttoAutogestione a La Pineta
Ciao a tutti! Finalmente il Vostro Cuoco Celestino di fiducia riesce a riprendere fiato (chissà per quanto) e subito sono corso a scrivere queste righe sul blog per aggiornarvi un po’. E’ stata un’estate molto intensa. Chi mi segue sui social o sopratutto sui social...
leggi tuttoAmore per la cucina
Ciao a tutti amici, benritrovati in un nuovo articolo di blog, come sempre di gran corsa! Tempo fa mi è stata posta una domanda davvero interessante, e quando queste cose accadono scopri un lato di te che magari non conoscevi, perché non ti sei mai interrogato su una...
leggi tuttoDove possono giocare i nostri bambini?
Ciao a tutti e benritrovati sul blog! State passando una buona estate? Qua a La Pineta le giornate sono oramai una delizia per i sensi! Avete presente quel caldo estivo alleviato dal vento? Ci troviamo in quel periodo dell’anno in cui un pernottamento nella nostra...
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Meraviglie Umbre: tra storia e natura
Benritrovati a tutti, qui è Cuoco Celestino che vi parla. Sto andando di gran corsa, l’estate è arrivata anche per me ed il lavoro chiama. MA… non mi sono certo dimenticato degli affezionati lettori del blog! A Voi tutti oggi voglio dedicare qualche bella chicca… per...
leggi tuttoIl ristorante
La cucina è locale e genuina, caratteristica della zone in cui ci troviamo.